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レシピ
菊の花の形の紅白の漬物(おせち料理)
砂糖を入れずに2杯酢と唐辛子を入れた漬物です。
菊の花の形の紅白の漬物(おせち料理)
材料
【白の菊花蕪】
小蕪
唐辛子
昆布
《調味料》
酢、塩

【赤の菊花漬物】
ラディッシュ
酢、ハチミツ、塩
作り方

 

  1. 小蕪1束分を菊花蕪に切り、1%の塩でしんなりさせる。
  2. 保存容器に、1カップの酢と蕪に対して1%の塩と酢の半分量の水、それに唐辛子と昆布を入れたところに、しんなりした蕪を絞って入れる。
  3. 赤い方は同じように1束分をいつもの蕪の漬け込み液から少し分けて、ハチミツを加えて漬ける。
このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介されました!

※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
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