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レシピ
たたきごぼう(おせち料理)
落花生のコクとリンゴの甘味と酸味で優しい味になります。
たたきごぼう(おせち料理)
材料
ごぼう...200g
酢と水
落花生...50g
酢...20t
擦り卸しリンゴ...1/4個
塩...2g
作り方

 

  1. 牛蒡を3〜4cm長さに切り揃え、水と酢を少し入れたところでしっかりと茹でる。
  2. 落花生をしっかり煎って80%くらい潰す。それに酢、擦り卸しリンゴ、塩を加えてよく混ぜ、そこに茹でた牛蒡を熱いうちに漬け込み和える。
このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介されました!

※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
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