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レシピ
鶏胸肉のポテトサラダ焼き
ポテトのホクホクとした口当たりと酢の酸味で食欲が進む一品。
鶏胸肉のポテトサラダ焼き
材料
鶏胸肉...400g
塩...1%
胡椒少々
《ポテトサラダ》
ジャガイモ(男爵)...150g
玉ネギ(微塵切り)...1/4個
酢...大1
マヨネーズ...大2
塩・胡椒少々
牛乳適宜
《飾り用》
とろけるチーズ...60g
作り方

 

  1. ジャガイモは皮付きのままレンジにかけて火を通し、熱いうちに皮をむき、玉ネギ微塵・塩・胡椒・酢を加えて混ぜ、人肌程度に冷めたらマヨネーズを入れて混ぜる。硬いようであれば牛乳を入れて伸ばす。
  2. 鶏胸肉は皮を取り、大きめにそぎ切りにし、塩胡椒して、フライパンにオリーブオイルをひいてコンガリ両面焼く。
  3. 耐熱のお皿に並べ、ポテトサラダととろけるチーズを乗せて、オーブントースターでこんがり焼く。
このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介されました!

※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
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