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レシピ
スペインオムレツ
形ができると楽しい、大きくて厚みのあるオムレツ。
スペインオムレツ
材料
ジャガイモ(メークイン)...600g
玉ネギ...100g
ニンニク...1かけ
《調味料》
塩...1%
胡椒少々
オリーブオイル
《溶き卵》
卵...10個
塩...0.7%
胡椒少々
パセリ微塵
作り方

 

  1. ジャガイモ(メークイン)は皮を剥き、2〜3ミリ厚の輪切りに。玉ネギ・ニンニクは微塵切りに。
  2. フライパンを熱してオリーブオイルをひき、蒸し炒めしながら、玉ネギ・ニンニクを入れ炒め合わせ、塩・胡椒で味をと調える。卵を溶き、塩・胡椒したところに、ジャガイモ・パセリ微塵を入れ、ザックリ混ぜる。
  3. フライパンにオリーブオイルをひき、そこに流し込み、混ぜる。
  4. その上から皿を乗せ、ひっくり返して取り出し、天地逆にしてフライパンに流し入れ、混ぜる。これを何回か繰り返し、80%位火が通れば返しながら形を作り。
このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介されました!

※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
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