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レシピ
干しシイタケのノンオイルカレー
戻したシイタケの食感が楽しめる、お腹に優しい和の一品。
干しシイタケのノンオイルカレー
材料
干しシイタケ
玉ネギ
ニンジン
ヒジキ
ヒヨコ豆の水煮
トウモロコシの水煮
豚ヒレ肉
生姜
大麦
十六穀米
パクチー
《調味料》
カレー粉

作り方

 

  1. 戻した干しシイタケと玉ネギとニンジンを1cm強に刻み、干しシイタケの戻し汁と一緒に鍋に入れ、じっくり中火弱で煮込む。
  2. ヒジキを熱湯で5分間戻して水気を切り、ヒヨコ豆の水煮パックとトウモロコシの水煮缶を汁ごと、豚ヒレ肉は刻んで入れ、暫く煮込む。
  3. カレー粉、塩、酢、生姜の摩り卸しを入れ一煮立ちさせ、火を止めて味を浸み込ませる。
  4. 食べる前に温め、大麦と十六穀米を入れて炊き上げたご飯に、パクチーを添える。
このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介されました!

※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
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