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レシピ
チキンのリースサラダ
パーティーのサラダにピッタリ!
チキンのリースサラダ
材料
鶏胸肉...1枚
塩...小さじ1/3
オリーブオイル...大1/2
人参...1本
ブロッコリー...1/2株
パプリカ...適宜
とろけるチーズ...40g
粉チーズ...適宜
オリーブ(黒・緑)...各適宜
塩...小1/4
黒コショウ...適宜
マヨネーズ...適宜
作り方

 

  1. 鶏肉は皮を取って一口大に切り、ニンジン1/3本分を摩り下ろし30秒ほど揉み込み、塩小1/3をして下味を付ける。
  2. 温めたフライパンにオリーブオイルをしき、鶏肉を入れてフタをして約1分焼き、裏返す。とろけるチーズを乗せ、チーズが溶けるまでフタをして加熱する。
  3. ニンジン(残りの2/3本分)は5o幅に輪切りにし、ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を剥き5o幅の輪切りにする。鍋に人参、ブロッコリー、塩小さじ1/3、水大さじ2(分量外)を入れ蓋をし、中火で3〜4分火が通るまで蒸し茹でし、ザルに上げる。
  4. パプリカは、星型などでくり抜き、オリーブは薄切りにする。
  5. 全てをお皿の上にリースのように盛り付け、マヨネーズで、中心に文字入し、黒コショウと粉チーズをふる。
このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介されました!

※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
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