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レシピ
海南チキンライス
シンガポールの家庭料理が炊飯器でできちゃう簡単レシピです。
海南チキンライス
材料
鶏モモ肉...2枚(約500g)
米...2合
ニンニク(すりおろし)...少々
ショウガ(すりおろし)...1かけ
塩...小1強
キュウリ...適宜
パクチー...適宜
レモン...適宜

《ソース》
スイートチリソー...大2
オイスターソース...大2
酢...大2
作り方

 

  1. 鶏モモ肉に、ニンニクとショウガのすりおろしを1分程揉み込んでおく。さらに塩をして下味をつける。
  2. 炊飯器の内釜に洗ったお米を入れ2合の線まで水を入れ、お米の上に鶏肉を乗せ、普通に炊き上げる。
  3. ご飯をお皿に盛り、取り出した鶏肉は一口大に切って乗せる。パクチー・くし切りレモン・少し厚めにスライスしたキュウリも乗せる。
  4. スイートチリソース、オイスターソース、お酢を混ぜソースを作り、かけていただく。
このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介されました!

※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
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