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レシピ
冷やし水餃子
鶏の挽肉を使った、冷たくしても硬くならない水餃子!
冷やし水餃子
材料
鶏挽き肉...150g
キャベツ...150g
生姜(小)...1かけ
餃子の皮...20枚
塩...小1/3
胡椒...少々
醤油...大1
ゴマ油...大1
作り方

 

  1. キャベツは微塵切りにし、分量外の塩(小1/4)をして揉み、しんなりして来たら水分を絞る。鶏挽き肉に塩・胡椒をし、粘りが出るまでしっかり捏ねる。微塵切りにした生姜、醤油、ゴマ油を加えて混ぜ、水分を絞ったキャベツを加えてさらに混ぜ合わせる。
  2. 出来上がったタネを20等分にして、餃子の皮でひだを作らず半分に畳んで包む。(しっかり端をくっつけておく)
  3. 熱湯で皮が透明になるまで茹で(約5分)、氷水にとって冷やし、器にもれば完成。
このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介されました!

※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
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