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レシピ
アマランサスのポテトサラダ

冷めたデンプンは太り難く、ダイエットに最適!アマランサスを使ったポテトサラダ。

アマランサスのポテトサラダ
材料
じゃがいも(メークイン)...2個
アマランサス...30g
きゅうり...1/2個
ハム...2枚
玉ネギ...1/6個
酢...小1
マヨネーズ...大2
塩...小1/4
黒胡椒...適宜
作り方

 

  1. ジャガイモの皮をむいて、1cm幅に切る。鍋に水とジャガイモを入れ、中火で加熱し、沸騰後5分間煮て、水気を取る。
  2. 熱い状態のジャガイモに酢を混ぜ、冷ます。
  3. 鍋に100tの湯を沸し、アマランサスを入れて茹でる。途中、水が足りなくなったら少しずつ水を足して10分ほどで煮切る。
  4. ジャガイモに塩、マヨネーズ、薄切りにしたキュウリ、微塵切りにした玉ネギ、粗微塵にしたハム、アマランサスを入れて混ぜ、黒胡椒をふる。
このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介されました!

※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
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