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レシピ
鯖のソテー、バルサミコ風
塩分控えめのバルサミコ風味特製ソースで仕上げた、鯖のソテー。
鯖のソテー、バルサミコ風
材料
鯖...1/2尾
塩...少々
胡椒...少々
玉ネギ...1/2個
オリーブオイル...大1
《バルサミコ風ソース》
酢...大3
ハチミツ...大1
カレー粉...小1/2
作り方

 

  1. 玉ネギは繊維に逆らって1cm幅に切る。鯖は塩・胡椒をして下味をつける。
  2. 温めたフライパンにオリーブオイルをしき、皮目から焼く。皮目がこんがり焼けたら、ひっくり返して、玉ネギも加えて、中まで火が通るようにしっかり焼く。
  3. 鯖、玉ネギを皿に移し、フライパンにお酢を入れ約半分量になるまで煮詰め、ハチミツ、カレー粉を入れてひと煮立ちさせ、ソースを鯖の上にかければ完成。
このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介されました!

※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
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