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レシピ
ホットブロッコリーのヨーグルトマヨネーズサラダ
茹でたブロッコリーをさっぱりとしていてコクのあるヨーグルトのタルタルソースでいただきます!
ホットブロッコリーのヨーグルトマヨネーズサラダ
材料
ブロッコリー
ヨーグルト

ハーブ類(ミント、フェンネル、イタパセ、セルフィユなど)

胡椒
作り方

ブロッコリーの香りが出るまで水分を飛ばすことが、ポイントです。

  1. ブロッコリーを子房に分け、0.8%の塩をふり、水大さじ5を入れ、蓋をし蒸す。途中水分が足りなくなったら、水を足しながら火を通す。火が通れば蓋を開け、しっかり水分を飛ばす。
  2. 茹で卵を潰し、ハーブ類を微塵切にし、ヨーグルトに塩・胡椒を入れ混ぜたタルタルソースをかける。
このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介されました!

※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
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