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レシピ
ナスミートソースとホワイトソースのWソースグラタン
おいしいジャガイモと庭で採れたナスでグラタンを作りました。
ナスミートソースとホワイトソースのWソースグラタン
材料
【ナスミートソース】
合挽き肉
玉ネギ
シメジ
ナス
【ホワイトソース】
小麦粉・・・大さじ3
牛乳・・・3カップ
【グラタンのベース】
ジャガイモ・・・1キロ

胡椒・・・適宜
トマトソース
とろけるチーズ
作り方

凄く重いグラタンですが、油は素材の油だけ、重い割にはモタレません。

  1. 【ナスミートソース】合挽き肉を炒め、そこに玉ネギスライスを入れ炒め、次にシメジを入れ炒め、ナスの薄切りとトマトソース、塩・胡椒を入れ、蓋をし蒸し煮し、5分位煮込む。
  2. 【ホワイトソース】小麦粉、牛乳を中火で混ぜながら沸騰させ、塩小さじ2/3と胡椒で味を調える。
  3. ジャガイモ1キロを圧力鍋で加圧して火を通し、熱いうちに皮をむいて荒く潰し、1%の塩をふる。
  4. ナスミートソーストとホワイトソースをジャガイモにかけ、とろけるチーズを乗せ、オーブンで焼く。
このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介されました!

※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
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