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レシピ
鶏肉と野菜の甘酢漬け
余った麺つゆを使った簡単作り置きメニューです。麺つゆは味のバランスが良く、酢の酸を加えれば簡単に作り置き漬け汁になります。
鶏肉と野菜の甘酢漬け
材料
《材料・2人前》
手羽中・・・4本
茄子・・・1本
人参・・・1/2本
オリーブオイル・・・大さじ2
(漬け汁)
麺つゆ2倍濃縮・・・1/4カップ
水・・・1/4カップ
酢・・・大さじ1
生姜・・・2かけ
唐辛子・・・1本
作り方

 

  1. ナスは7ミリ程の斜め切りにし、熱したフライパンにオリーブオイルを半分入れ、蒸し焼きにし一旦取り出す。
  2. ニンジンも7ミリ程の斜め切りにし、手羽中と一緒に、同様に熱したフライパンにオリーブオイルを半分入れ、蒸し焼きで両面焼く。
  3. 麺つゆ、水、酢に、唐辛子とスライスした生姜を入れ、漬け汁を作る。
  4. 手羽中とニンジンを熱いまま、ナスも一緒に漬け込み汁に入れ、全体に味を浸み込ませる。
このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介されました!

※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
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