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レシピ
サツマイモのグラタン
故郷の美味しいお芋「鳴門金時」を使ってサツマイモグラタンを作りました。
サツマイモのグラタン
材料
鳴門金時
胡麻
チーズ
ベーコン
玉ネギ
キノコ
小麦粉
牛乳

コショウ
作り方

ホワイトソースはノンオイルで作りました!

  1. サツマイモを輪切りにして、圧力鍋で蒸す。熱い内に少な目の塩を全体にふり、グラタン皿に入れ、胡麻をふる。
  2. 鍋に細切りのベーコンと薄切りの玉ネギと子房のキノコを入れ、蓋をし弱火で蒸し煮にする。火が通ったら小麦粉を入れ牛乳を少しずつ入れ込みながら伸ばし、混ぜながら一煮立ちさせて、塩・胡椒で味を調える。(小麦粉と牛乳は、小麦粉大1.5:牛乳1カップの割合です。)
  3. グラタン皿に入れたサツマイモにホワイトソースを流し入れ、上からとろけるチーズを乗せ、オーブンでこんがり焼く。
このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介されました!

※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
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