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レシピ
キュウリ・長芋・人参・エリンギのピクルス
ピクルスと聞くとハードルが高く思う方もいるようですが、野菜を生のまま漬けるだけで良いので、とっても簡単!前菜にオードブルに出すにはとても重宝する一品です。
キュウリ・長芋・人参・エリンギのピクルス
材料
長芋
人参
キュウリ
エリンギ
液体塩こうじ
砂糖

作り方

液体塩こうじと砂糖、水、酢で漬け込んだだけのピクルスです。

  1. 長芋、人参、キュウリ、エリンギを一口大に切る。エリンギは熱湯でゆでる。
  2. 液体塩こうじ:砂糖:水:酢を2:1:1:1の割合で漬ける。
このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介されました!

※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
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