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レシピ
マイタケのリゾット
レストランにも負けないくらいおいしい!マイタケの香り豊かな、簡単リゾットです。
マイタケのリゾット
材料

マイタケ
玉ネギ
パルメジャーノレジャーノ...適宜
チャイブ...適宜
塩、胡椒...適宜
作り方

 

  1. 玉ネギ微塵、マイタケ微塵を蒸し炒めし、しんなりさせ旨みを引きだす。
  2. 米を入れ、炒め、熱湯を注ぐ。
  3. アルデンテ(15分)になるまで時々ゆすりながら、お湯を少しずつ足す。木ベラで混ぜるのは焦げ付きを確認する程度で、粘りが出ますので、混ぜすぎは禁物です。
  4. アルデンテになったら塩胡椒し手早く混ぜ、火から下ろしてすり卸したパルメジャーノレジャーノを混ぜ、器に盛る。
  5. チャイブをハサミで切って散らす。
このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介されました!

※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
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