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レシピ
チーズオムレツアンチョビソース乗せ
オムレツにジャガイモを入れ込んで腹持ちを良くしました。絶品のアンチョビソースで頂きます。
チーズオムレツアンチョビソース乗せ
材料
2人分
ジャガイモ...中2個
卵...2個
塩...小さじ1/3
粉チーズ...20g
≪アンチョビソース≫
アンチョビ...1本
ピクルス(ディル)...1/4本
ヨーグルト...大さじ3
黒胡椒...適宜
作り方

 

  1. ジャガイモを丸ごとラップして、電子レンジで8分かける。
  2. 皮をむき、ボウルに入れフォークで潰す。
  3. 溶き卵、塩、粉チーズを入れ、むらが無くなるまで混ぜる。
  4. オリーブオイルをひいて形を整えて焼く。
  5. 生地が固まったら、引っ繰り返して両面を焼く。
  6. 叩いてペーストにしたアンチョビ、微塵切りにしたピクルス、ヨーグルトを混ぜ、アンチョビソースを作る。
  7. 皿に盛り、ソースをかける。
このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介されました!

※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
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