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レシピ
豆3種のさっぱり炒め物
それぞれの豆の味が引き立つ、さっぱりとした炒め物です。ビールによく合います!
豆3種のさっぱり炒め物
材料
ソラマメ
スナップエンドウ
グリーンピース
シメジ
鶏胸肉
《調味料》
塩・・・適宜
胡椒・・・適宜
粒マスタード
片栗粉
作り方

 

  1. ソラマメは熱湯に塩1%を入れて4分程茹で、ザルに取り皮を取る。スナップエンドウとグリンピースは1%の塩と水大さじ3で蒸し茹でにして、ザルに取る。
  2. フライパンに水2/3カップを入れて一煮立ちさせ、鶏肉とシメジを入れ、水を飛ばす感じで火を通す。
  3. 火が通ったら下茹でしてある豆を入れ、硬くならないようにサッと火を通し 、粒マスタードを入れてざっくり混ぜ、水溶き片栗粉でまとめる。
このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介されました!

※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
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