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レシピ
腸キレイ!キウイのマリネ
キウイは不溶性食物繊維がたっぷり。キウイの腸スッキリ、ヘルシーマリネをご紹介!
腸キレイ!キウイのマリネ
材料
《材料2人分》
グリーンキウイ・・・1個
ゴールドキウイ・・・1個
白しめじ・・・1袋
玉ネギ・・・1/2個
ハム・・・2枚
塩・・・少々
【マリネ液】
オリーブオイル・・・大さじ1
酢・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/3
胡椒・・・適宜
粒マスタード・・・小さじ1
作り方

 

  1. 白シメジは石づきを取ってほぐす。玉ネギはスライスにする。
  2. 白シメジと玉ネギをフライパンに入れ塩をし、フタをしてノンオイルで中火でしんなりするまで蒸し炒めをする。
  3. ボウルに酢・塩・胡椒を入れて一旦混ぜる。続いてオリーブオイル入れ混ぜ、粒マスタードを入れて混ぜるとマリネ液が上手く混ざる。
  4. キウイはヘタを取って、皮をむき、縦6〜8等分のくし型に切る。ハムは銀杏切りにする。
  5. キウイとハムをバットに広げ、その上に白シメジと玉ネギの炒めた物を広げ、マリネ液を全体にかけ、軽く混ぜる。
  6. 冷蔵庫で冷やせば完成。
このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介されました!

※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
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