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レシピ
簡単ベトナム料理、エビと鶏肉のフォー
スープは旨みの出る食材で一煮立ちさせて味を付けるだけです。
簡単ベトナム料理、エビと鶏肉のフォー
材料
《材料2人分》
フォー・・・80g
エビ・・・4尾
鶏挽肉・・・50g
モヤシ・・・1/2袋
エノキ・・・1/2袋
レモン・・・2枚(輪切り)
水・・・2カップ
《調味料》
酢・・・大さじ1
塩・・・小さじ1
胡椒・・・適宜
チリソース・・・大さじ1
パクチー適宜(大葉でもOK)
作り方

 

  1. 鍋に水を入れ、ふつふつしてきたらフォーを入れ、沸騰してから3分茹でる。
  2. 茹でたフォーを水でしめ、丼に入れる。(※この時使う水は材料外)
  3. 鍋に、熱湯で洗った鶏挽肉、水、エノキ、モヤシ、塩、胡椒を入れて、一煮立ちさせる。
  4. 火が通ったら、エビを入れて、チリソースとお酢で、味を整える。
  5. エビに火が通ったら、フォーの上にのせて、スープをかける。
  6. パクチーとレモンの輪切りを盛って完成。
このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介されました!

※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
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