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レシピ
ちび大根のユズとカツオ節の香り漬け
ユズの香りとカツオの旨味で、塩分を控えられます。ささっと作れるサラダ感覚の浅漬け。
ちび大根のユズとカツオ節の香り漬け
【2人分】
間引き大根...30本くらい
柚子の皮...適宜

漬物が食べたくて、塩で揉みしんなりさせて即席漬物を作りました。

  1. 間引き大根の葉はざく切りに、大根部分は斜め細切りにする。
  2. 2%の塩をまぶし、暫く置く。
  3. しんなりしてきたらしっかり絞る。
  4. 柚子の千切りと多めの鰹節で混ぜる。
このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介されました!

※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
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