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レシピ
レッドキドニービーンズ(金時豆)とカボチャ・ブナピー煮込み
カボチャの旨みが、味のまとめ役に!シンプルなのに栄養もボリュームも満点の一品です。
レッドキドニービーンズ(金時豆)とカボチャ・ブナピー煮込み
材料
【2人分】
レッドキドニービーンズ...300g
カボチャ...200g
ブナピー...100g
玉ネギ...1/2個
ベーコン...50g
《調味料》
塩...適量
黒胡椒...適量
作り方

ビーンズ大好きで、目に付いたらついつい買い癖になっています。

  1. カボチャを一口大に切り、1%の塩をまぶす。ブナピーの石づきを取ってほぐす。玉ネギとベーコンを微塵切りにする。
  2. 鍋に玉ネギとベーコン、ブナピーを入れ炒め旨みを出す。
  3. カボチャを入れて蓋をし、蒸し煮する。
  4. ある程度火が通ったら、水を加えて暫く煮て火を通す。
  5. レッドキドニービーンズを入れてさっと煮込み、塩胡椒で味を調える。
このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介されました!

※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
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