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■ 百合根(ユリネ)
百合根の下ごしらえ
ユリネは、この寒い時期が旬で、ホクホクした舌触りが特徴です。茶碗蒸しの中に入れたり、揚げ物にしたり、もちろん煮たりもOKですので、少しチャレンジをしてみませんか。案外料理上手に見えると思いますよ。
< 百合根を使ったレシピ >
ユリネの酢の物サラダ 体も温まる深夜のユリネのリゾット
 
 

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