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■ 冬瓜 (とうがん)
冬瓜の下ごしらえ
中心部のワタと種の部分を取り除くとき、スプーンでくり抜くと楽チンです。皮は、やわらかく煮たい場合は厚めにむきますが、薄めにむくと、薄い緑色が活かせて、品よく仕上がりますよ。

とうがん
<冬瓜を使ったレシピ >
冬瓜のアーモンド和え かつおのエスニックたたき    
 
 

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