浜内千波 浜内先生のレシピサイト 野菜を食べよう サラダレシピ ダイエットレシピ おもてなしメニュー キッチン用品
浜内千波ブランド
レシピ検索〜検索しながら下ごしらえ、選び方も覚えられます!
 
■ 玉ねぎ

玉ねぎの切り方 〜 生食するとき
生で食べるとき、辛みを抜きたい場合は、繊維を断ち切るようにスライスしましょう。

スライス玉ねぎは、水にさらさないでね
スライスした玉ねぎは、大皿などに広げて30分ほど置きます。玉ねぎの辛味成分は揮発性なので、水にさらさずにそのまま放置しておいたほうが栄養が流れずに辛味だけが抜けるんですよ!

玉ねぎの甘味で、砂糖いらず
玉ねぎをじっくり炒めると、水分が抜け、甘味と旨味が残ります。
この「炒め玉ねぎ」をカレーや洋風スープのベースにするのは勿論、
和風の煮物を作るとき、砂糖のかわりに、炒め玉ねぎを入れてみてください。自然の甘味が補えて、ぐっとヘルシーな煮物に仕上がります。
お試しあれ!

たまねぎ
<玉ねぎを使ったレシピ >
おいしいほうれん草のおひたし ノンオイルカレー フライドオニオン・ニンニクチップ+おいしいオイル
         
 
 

会社概要特定商取引に基づく表記 プライバシーポリシーお問い合わせサイトマップリンク →法人向けお問い合わせはこちら
Copyright © Hamauchi's Kitchen. All rights reserved.無断転載を禁止します。