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『甘くて美味しい、冬が旬の根菜レシピ』

甘くて美味しい、冬が旬の根菜レシピ

冬が旬の根菜は、寒さに耐えるため、自らの甘みをアップさせています。これをいただかない手はありません!
根菜の煮物のポイントは、煮込んでから一旦冷ますこと。そうすると十分味が染み込みます。
また、食物繊維が豊富ですから、さっと炒めるとしゃきっとして美味しいですよ。

 
ドライトマト入り<br>大根煮
 

ドライトマト入り
大根煮

旨味の元、トマトのグルタミン酸を大根に染み込ませました。ワインのお供に。
◆2017/1/13

ふろふき大根
 

ふろふき大根

味を付けず、昆布だけで煮込んだ大根がとてもやわらか。味噌味とチーズ味を交互に頂けます。
◆2017/1/23

レンコンと魚肉ソーセージのピリ辛炒め
 

レンコンと
魚肉ソーセージの
ピリ辛炒め

レンコンの甘さと魚肉がマッチ! ピリ辛でヘルシーです。
◆2017/1/27

塩おでん
 

塩おでん

火を通してからしっかり冷まし、弱火でコトコト。また火を止めて冷まし、を繰り返して味を入れ込みます。
◆2017/1/29

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