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浜内家の「感嘆ごはん、簡単ごはん」

『こんがり焼いて、甘みアップ 野菜の焼き焼き』

こんがり焼いて、甘みアップ 野菜の焼き焼き

今回は、油を少しひいてじっくりこんがり焼いた「野菜の焼き焼き」をご紹介します。
簡単過ぎるのですが、これがどうして立派な一品になります。
焼くことで一層野菜が甘く感じられ、しかも塩分ひかえめ!
ぜひお試しくださいね。

 
焼き芽キャベツ
 

焼き芽キャベツ

焼くとキャベツが甘く感じられます。
◆2017/2/13

新玉ネギのまるごと焼き
 

新玉ネギの
まるごと焼き

塩分ゼロ。何もつけなくても美味しい一品!
◆2017/3/12

焼き根菜
 

焼き根菜

焼くことによって、旨みが凝縮してくれます。
◆2017/2/14

焼き大根
 

焼き大根

少しの塩やドレッシングで、美味しくいただけます。
◆2017/2/4

野菜のうまみがギュッと詰まった ポタージュスープ野菜のうまみがギュッと詰まった ポタージュスープ
手間がかかるイメージのポタージュスープですが、バターや生クリーム、コンソメを使わなくていいんです!牛乳と少しの塩だけで、かえって野菜のうまみがいきてきます。体にやさしいポタージュスープを、ぜひお試しくださいね。

甘くて美味しい、冬が旬の根菜レシピ甘くて美味しい、冬が旬の根菜レシピ
冬が旬の根菜は、寒さに耐えるため、自らの甘みをアップさせています。これをいただかない手はありません! 根菜の煮物のポイントは、煮込んでから一旦冷ますこと。そうすると十分味が染み込みます。また、食物繊維が豊富ですから、さっと炒めるとしゃきっとして美味しいですよ。

牛乳のうま味がダシ代わり、ミルク煮レシピ牛乳のうま味がダシ代わり、ミルク煮レシピ
今回ご紹介するのは、牛乳のうま味をダシ代わりに使ったミルク煮です。ミルク煮は、美味しいうえに簡単で、体が温まり、これからの寒い季節にぴったり! 牛乳を使うと、手間をかけずに味に深みが出て、おいしさがひき立ちます。皆さまも、「ミルク煮レシピ」で、体の中から温まりましょう。

食物繊維たっぷり、もち麦レシピ食物繊維たっぷり、もち麦レシピ
もち麦は、大麦の一種で、他の穀物に比べて圧倒的な食物繊維量を誇ります。特に水溶性食物繊維が豊富で、その量はごぼうの約4倍にものぼります。さらにプチプチ、モチモチとした食感も魅力的!

寒い季節にぴったり。ほくほくジャガイモのレシピ !『ほくほくジャガイモのレシピ !』
煮込むことでお肉や他の野菜の旨みがジャガイモにしみ込んでさらに美味しくなるスープ料理は、身体の中から温まります。また、素材の旨みや栄養分を逃さず調理できる蒸し焼きは、味がぎゅっと凝縮され、表面はかりかりで中はほくほくに仕上がります。

「森のバター」アボカドの栄養たっぷりレシピ !『「森のバター」アボカドの栄養たっぷりレシピ !』
そのまま食べても美味しいのですが、潰してサラダにまぜたり、火を通して温めたり、ペースト状にしたりと、さまざまな調理法が楽しめます。美容と健康パワーたっぷりのアボカドを、毎日の家庭料理に取り入れてみませんか?

夏の終わりに、ネバネバ食材レシピ!『夏の終わりに、ネバネバ食材レシピ!』
夏の終わりは、夏の間に溜まった疲れがどっと出るなど、体調を崩しがちです。そこで、おすすめなのが、納豆、オクラ、モロヘイヤなどのネバネバ食材!ネバネバ成分「ムチン」は、免疫力アップ、疲労回復、美肌にも役立つといわれています。

スパイスでひとくふう夏においしい野菜レシピ『スパイスでひとくふう夏においしい野菜レシピ』
カレー粉は、ウコン、トウガラシなど数十種の香辛料を配合して作られるミックススパイス。スパイスの数だけ、食欲増進、疲労回復などさまざまな効能を期待できるといわれています。野菜とスパイスの組み合わせで、暑い夏を元気に乗り切りましょう!

栄養満点で低カロリー 海藻のレシピ『栄養満点で低カロリー 海藻のレシピ』
海藻には、たんぱく質・糖質・繊維・ミネラル・ビタミンなどの栄養素がたっぷり。そのため、ダイエットはもちろんのこと、肌や毛髪を綺麗にする美容効果も!そのほかにも、病気を予防・治癒するうれしい効果もあります。海藻を毎日の食事にとりいれて、楽しく元気に過ごしましょう!

栄養とうま味たっぷり トマトのレシピ『栄養とうま味たっぷり トマトのレシピ』
トマトの赤い色のもと「リコピン」には、老化を防ぐ作用のほかに、血液の流れをよくし、脂肪の消化を助けてくれる、うれしい効果も!そして、うまみ成分のグルタミン酸は、ダシとして使えるほど、豊富です。トマトを美味しく食べて、若々しく、そして綺麗になりましょう!

身体にうれしい お豆のレシピ『身体にうれしい お豆のレシピ』
豆は種ですから、植物の成長に必要なものが詰まっていて、ひと粒に栄養成分がぎっしり!おかずとしてだけでなく、スープやご飯など、いろいろな料理に使えるすぐれものです。毎日の家庭料理に、ぜひお豆のレシピをお試しください。

彩りあざやか 人参レシピ『彩りあざやか 人参レシピ』
食卓をあざやかに彩る人参のレシピ。人参にはカロテンやビタミンの他ミネラルも豊富に含まれています。風邪や動脈硬化の予防に効果があるだけでなく、美容効果も期待出来ますよ!人参をたっぷり食べて、元気に!そしてキレイになりましょう!

野菜たっぷり 魚のレシピ『野菜たっぷり 魚のレシピ』
家にあるたっぷりの野菜に魚を組み合わせたレシピ。鯖、ブリ、鮭にはEPAやDHAなどの不飽和脂肪酸が豊富で、美味しいうえに、動脈硬化や高血圧、ボケ防止などに効果があります!いつもとは、ひと味違う魚料理で体の中から元気になりましょう!

ブロッコリーおかず『ブロッコリー おかず』
食べごたえ、うま味、栄養価のどれもが豊富なブロッコリー。うまみ成分のグルタミン酸は、つぼみの部分だけでなく、茎にも含まれています。まさに、捨てるところなし!美味しいことずくしのブロッコリー・レシピを召し上がれ!

おもてなし ご飯『おもてなし ご飯』
炊き込みご飯やちらし寿司、お赤飯は、食卓を華やかに演出できるだけでなく、いろいろな食材の組み合わせで、疲労回復効果や整腸作用などの健康効果も抜群です。新年会や家族の集まりにぜひおもてなしご飯をお試しください。

ハッピーホリデー デザート『ハッピーホリデー デザート』
集まりやおもてなしの機会がふえる年末年始。そんなハッピーホリデーにぴったりの簡単に作れるデザートレシピ。ぜひご家庭で心のこもった手作りのデザートにチャレンジしてみてください。

秋の味覚で簡単レシピ『秋の味覚で簡単レシピ』
秋の代表的な食材を使った、簡単で体にもうれしいレシピをご紹介します。自然のものは、やはり旬の時期が一番おいしく、栄養素も豊富です。みなさんもぜひご家庭で簡単に、旬の野菜や果物をおいしく味わいましょう。

おうちで楽しむ アジアごはん『おうちで楽しむ アジアごはん』
家にいながらにして、まるでアジアを旅した様な気分になれる美味しいアジアごはんをご紹介します。特別な調理器具を使わなくても、フライパンや炊飯器を使って簡単にできるレシピです。たまにはおうちで、アジアンな気分はいかがでしょう?

ほっこり!お芋レシピ『ほっこり!お芋レシピ』
お芋には、おいしいだけでなく体にうれしい、さまざまな効果があります。食物繊維が豊富で、整腸作用があり、ダイエットに欠かせない食材です。今回は、お芋を使った、ほっこり!体にうれしいレシピをご紹介します。ぜひ、お試しください。

ツルッといただく!夏の麺『ツルッといただく!夏の麺』
暑さで食欲がないときでも、麺ならツルッと食べられる!という方が多いようです。麺とつゆと薬味だけでも十分美味しいのですが、家庭料理としていただくなら、野菜や肉、魚介類など具材を添えて栄養のバランスを取り、夏を元気に過ごしましょう。

ベーコンちょっとで、野菜たっぷり!『ベーコンちょっとで、野菜たっぷり!』
ベーコンは、生肉と違ってアクがでないので調理は楽ちん!また、旨味成分・グルタミン酸がたくさん入っているので、おダシや調味料の代わりにもなります。タンパク質をちょっと入けで、旨味が加わり、たっぷり野菜をいただけます。

誰でも簡単!スピードおやつ『誰でも簡単!スピードおやつ』
3時のおやつ、食後のデザート、手土産にできる簡単スイーツなど、おうちにある食材で、誰でも簡単に作れるおやつレシピをご紹介いたします。簡単なので、お子様と一緒に挑戦してみるもの良し!ぜひ、お試しくださいね♪

ポタージュスープ『ポタージュスープ』
野菜の栄養素とうまみがギュッと詰まったポタージュスープは、私がおすすめする野菜をおいしく食べる一つの方法です。たくさん作って保存することもできますし、なんと言ってもやさしい野菜の味が楽しめるのが魅力。

春キャベツのレシピ『春キャベツのレシピ』
みずみずしくて、甘くて、やわらかい春キャベツ。食物繊維が豊富なうえに、ビタミンUがしっかり胃をガードしてくれるので、食べ過ぎで胃が…、なんてことはありません。丸ごと1個を買い求め、たっぷりいろんなメニューをお試しください。

お弁当おかず『お弁当おかず』
お弁当の定番おかずを簡単に作れるお役立ちレシピをご紹介。時間短縮はもちろん、冷めてもおいしくいただけるおかず、常備菜として保存がきくものなど、今後も長くお使いいただけるお弁当のおかずをご用意しました。

おつまみ&おもてなしサラダ『おつまみ&おもてなしサラダ』
姪家族や教室のスタッフと食事を囲むことが多い我が家では、お酒にあうおつまみや、大人数でいただけるおもてなし料理を良く作ります。みんなが集まる時におすすめのおつまみやおもてなしサラダをご紹介。ぜひ、お試しくださいね。

大麦レシピ『大麦レシピ』
我が家では大麦は穀類ではなく野菜と考えています。大麦には現代人に不足しがちな食物繊維が豊富に含まれ、血糖値の上昇抑制などの効果が期待できます。また、腹持ちも良いのでダイエットにぜひ摂り入れていただきたいですね。

あったか煮込み『あったか煮込み』
寒い季節は、暖かいものがおいしく感じられますね。こんな時期に欠かせない料理といえば、やっぱり「煮込み料理」。煮込むことで野菜やお肉の旨みが溶け込んで、美味しさは格別!簡単に栄養が摂れるのも魅力です。まだまだ寒い日が続きますので、煮込み料理で暖まりましょ!

作り置きサラダ『作り置きサラダ』
我が家の食卓にサラダは必要不可欠。帰りが遅くなることが多いので、すぐに食べられる「作り置きサラダ」が重宝しています。毎日一からサラダを作るのはなかなか大変ですが、作り置きサラダなら、冷蔵庫出してすぐに食卓に並ぶので、毎日手軽に野菜が食べられます。その日の「もう一品」に、お弁当に、おつまみに、忙しい毎日の食卓にお役立てください。

液体塩こうじで簡単レシピ『液体塩こうじで簡単レシピ』
液体塩こうじは、塩こうじを搾り、液体を抽出したもので、料理に加えるだけで、うまみや甘味、やわらかさなどがアップします。煮物はもちろん、肉料理などの主菜まで、液体塩こうじの美味しい使い方をご紹介いたします。料理がワンランクアップすること間違いありません。ぜひ、お試しくださいね。

お酢レシピ『おかずサラダ』
いつもの野菜に、お肉やお魚などのタンパク質をプラスすれば、副菜から主菜になるサラダにグレードアップします。栄養があり、ボリュームも満点。単品でも満足度が高いです。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもピッタリ!

お酢レシピ『お酢レシピ』
お酢には、疲労回復や食欲増進などの効果があり、また、さっぱりといただける味わいに仕上がるので、暑くて食欲が減退しがちな時期にはピッタリです。
お酢は酸味やコクをプラスし、塩分カットの役割も果たします。お肉を柔らかくしたり、魚の臭いを消すなど、便利な活用法もあるんですよ。

夏野菜で、簡単レシピ『夏野菜で、簡単レシピ』
夏野菜は、トマトやかぼちゃ、パプリカなど、色の濃いもの、きゅうりや冬瓜など水分が豊富に含まれているものが多いんです。これらの野菜に大葉やみょうがなどの香味野菜や、動物性タンパク質を組み合わせることで、しっかり栄素を摂取できます。夏野菜で、簡単レシピをご紹介いたします!ぜひ、お試しください。

ミルクレシピ『ミルクレシピ』
料理に牛乳を加えることで、肉の臭みをとったり、味にコクをプラスしたり、時短にもなります。また、牛乳はダシとしても活用できるので、減塩にもつながりますよ。料理につかうと嬉しいことづくしですね!牛乳を使ったおいしい料理、ぜひ、お試しください。

朝食レシピ『朝食レシピ』
浜内家の食卓から朝食におすすめのレシピをご紹介いたします。朝食の定番!卵料理や、納豆、ヨーグルトを使ったアレンジレシピ、野菜タップリのポタージュスープなど、朝から元気になれるレシピはいかがでしょうか。忙しい朝もゆったりな朝も、ぜひ、お試しくださいね。

春野菜で、簡単レシピ『春野菜で、簡単レシピ』
淡い色で、やわらかいのが特徴的な春野菜。冬の間に蓄積された老廃物や毒素を排出してくれるのも春野菜の特徴のひとつ。春の息吹を食卓に取り入れて、体の中からイキイキしませんか?

素材の旨みを生かした簡単アレンジレシピ『素材の旨みを生かした簡単アレンジレシピ』
我が家ではシンプルな味付けの料理がよく食卓に並びます。味付けをシンプルにすることで、素材の持ち味を生かせ、減塩にもつながりますし、素材本来の旨みを味わうことができます。今回は、ちょっと変わった素材の組み合わせや、味付けを楽しんでいただくメニューをご紹介いたします。

1玉を使い切る!ハクサイ・レシピ『1玉を使い切る!ハクサイ・レシピ』
白菜はうま味が強い野菜のひとつ。白菜に含まれる水分を上手に使えば、白菜に食材を少し足しただけでメインディッシュも、お酒のおつまみも、副菜だって出来てしまいます。

みんなが集まるときだから!大皿料理『みんなが集まるときだから!大皿料理』
家族はもちろん、ご夫婦や子どもの友達、ご主人がお勤めの会社の方々などいろんな人が集まって食事をする機会が多いとき。こんなときこそ、大皿料理でおもてなししてはいかがでしょう?大勢で仲良く分け合って食べれば、美味しさも楽しさも倍増します。みんなの笑顔と大皿料理。これこそ、本当のご馳走かもしれませんね!

メインになるアツアツおかず『メインになるアツアツおかず』
いつもの野菜に、肉や魚、卵などを組み合わせれば、副菜から主菜に早変わり。栄養があり、ボリュームもあるので、単品でも満足度が高いです。簡単にできて、絶品のアツアツおかずをご紹介いたします。

豆腐のアレンジレシピ『豆腐のアレンジレシピ』
我が家では、豆腐は常備食材。栄養価が高く、主菜、副菜、和洋中とどんな料理にも使えるので、本当に助かっています。合わせる食材や味付けで淡白な豆腐もいろんなレシピに変化するので、レシピを考える楽しみもあります!サラダ、ごはんのおかず、おつまみなど幅広いメニューをご紹介!

お豆が主役の簡単レシピ『お豆が主役の簡単レシピ』
我が家の棚にはビーンズが割とボリュームを占めています。栄養満点の上、彩も鮮やかにしてくれるので、サラダやスープ、何にでも活用しています。今回は、調理時間も短く済み、栄養もしっかり摂れる、お豆のスープをご紹介いたします。

夏の疲れを吹き飛ばす スタミナごはん『夏の疲れを吹き飛ばす スタミナごはん』
夏の疲れは、しっかり食べてリセットするのが一番です。ただ食べるのではなく、たっぷりの野菜にお肉などのたんぱく質をプラスして、栄養もボリュームもある食事が理想的。今回は、疲れに効くビタミンたっぷりのおかずやサラダ、ご飯ものなど、単品でも満足度の高いレシピ4品をご紹介します。

野菜いっぱい スピードごはん『野菜いっぱい スピードごはん』
日々心がけている「手早くできて、時間をかけずにしっかり栄養が摂れる料理」。毎日負担なく楽しく作れるレシピをご紹介いたします。時間がない時に、もう一品欲しいという時に、ぜひ、お試しくださいね。

トマトの水煮缶は、スグレモノ『トマトの水煮缶は、スグレモノ』
トマト水煮缶は、常備できる極めて優れた万能食材です。煮物、スープ、ソースはもちろんですが、味噌汁や、中華風の煮物や炒め物にも活用しています。ほんとにトマトの水煮缶は、スグレモノ!!ですよ。

素材をひと工夫!ヘルシーおつまみ『素材をひと工夫!ヘルシーおつまみ』
お酒のカロリーが高い分、一緒にいただくおつまみは、おいしくヘルシーにいただきたいもの。
野菜や果物にひと工夫こらして、おいしくて、簡単で、ヘルシーなおつまみレシピをご紹介。

カラダに優しいスープ『カラダに優しいスープ』
カラダを温めてくれて、野菜を無理なく、たっぷりといただけるスープ。
子供も大人も年配の方も、誰もが食べやすいスープ。
今回は、主菜にも副菜にもなるスープレシピをご紹介。

冬野菜で簡単レシピ『冬野菜で、簡単レシピ』
寒さで一段と美味しくなる、冬野菜。
甘みが増す時期だからこそ、シンプルな味付けで、
野菜本来の味を楽しみたいものです。
白菜と大根を丸ごと買って丸ごと美味しくいただきましょう!


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