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いつもの焼き焼きをおしゃれに。

2017-03-27

少しおしゃれなプレートを作りました。
最近よく登場するお野菜の焼き焼きですが、この日はアボカドソースの上に乗せ、周りにノンオイル青じそをかけてみました。
野菜は庭で採れたミニ丸大根と新玉ネギで、さらにこの日は少し贅沢に生ホタテもソテーして並べました。ナイフ&フォークで切ってアボカドソースとノンオイル青じそを絡めながらいただきます。
簡単ないつもの焼き焼きですが、とても味のバランスの良いプレートになりました。

《材料》ミニ丸大根、新玉ネギ、ホタテ、アボカド、玉ネギ、牛乳
《調味料》オリーブオイル、塩、胡椒、ノンオイル青じそ
《作り方》①ミニ丸大根は1cmくらいの輪切り、新玉ネギは半分に切って、オリーブオイルでじっくりこんがりと焼く。
②生ホタテをソテーする。
③アボカド1/2個を玉ネギのみじん切りと一緒にオリーブオイルで崩すようにしっかり炒め、牛乳1/2カップで伸ばし、塩胡椒で味を調えてアボカドソースを作る。
④アボカドソースをお皿に敷き、その上に野菜とホタテを並べ、周りにノンオイル青じそをかける。      

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