講演・イベント

2017年2月17日

エームサービス株式会社の事業所メニューの一部をメニュー提案させていただいており、今回は熊本の事業所へお伺いし、実際に召し上がってくださっている方々とコミュニケーションを取らせていただきました。今回ご提供させていただいたのは、30品目の具材が入ったカレーです。ノンオイルに加え、小麦も使っていないので、とてもヘルシーで午後からのお仕事も胃もたれなく取り組んでいただけるメニューにさせていただきました。
皆さんと直に触れ合うことで、食事の大切さを改めて感じ、毎回感動しています。

エームサービス株式会社様

2017年2月7日 栄養と運動のセミナーにて講演

健康保険組合東京連合会の健康支援事業の一環である、栄養と運動のセミナーにて、講演をさせていただきました。
健康寿命を延ばすための食事というテーマで、体力の低下や中年太りなど、食事の部分で毎日意識して取り組んでいただけることをお話しさせていただきました。 健康保険組合東京連合会では、その他健康に関する多くのセミナーが開催されています。

けんぽれん東京連合会セミナーご案内

講演の様子

2017年1月27日 「弘前大学COIヘルシーエイジング・イノベーションサミット2017」

「弘前大学COIヘルシーエイジング・イノベーションサミット2017」に参加させていただきました。

文部科学省・の革新的イノベーション創出プログラム「COI(センター・オブ・イノベーション)STREAM」の一環として、弘前大学大学院医学研究科 社会医学講座の中路 重之教授と、楽天レシピを通じて高血圧予防に取り組む「減塩で高血圧予防!3ダウンレシピコンテスト」(2016年4月~11月)を実施させていただきました。今回は、それを受けて、弘前大学COIヘルシーエイジング・イノベーションサミットにて減塩についてお話させていただきました。
平成26年の国民健康・栄養調査によると、日本人の平均食塩摂取量は男性10.9g、女性9.2gとなっていますが、これはそれぞれの目標量(男性8g、女性7g)に対して約30%上回って摂ってしまっているのが現状です。楽天レシピでは、投稿者の皆さんが減塩を意識したアイデアあふれるレシピを次々とご提案してくださりました。今が健康だからいいやではなく、10年後、20年後の健康的な体をもっと真剣に考えられる社会になってほしいですね。

  ニュースリリース
  楽天レシピ3ダウンコンテストについて
  弘前大学COIについて

講演の様子

白澤教授とご一緒の特別講習会

白澤教授をお招きしての講義と私の料理のコラボレーションに、多くの方々が集まり、とても真剣に聞いてくださって、健康への熱心さに驚きました。
講義は、血管を100才まで元気に保てる食材や食事の仕方、それに体の機能の講義でしたので、料理もそのことをしっかりと把握しながら提案させていただきました。食物繊維たっぷりの抗酸化ジュースやスープ、洋風オカラ、青魚を入れ込んだ豆腐サラダ、オリーブオイルも使った野菜の酢煮込み、エゴマオイルも回し掛けた麦飯のココナッツカレーなどが食事内容でした。
また是非このような機会を持たせていただけたらと強く思った講習会でした。ご参加くださいました皆さま、本当に有り難うございました。

白澤教授とご一緒の特別講習会

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